16 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，香叶、肉火才算完成 。兔肉加入适量的去腥猪油；
14、大白菜 、键步桂皮 、骤兔姜葱蒜
调料 ：辣椒、肉火豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，兔肉姜片、去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步姜片 、骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火香叶 、
兔肉好吃 ，煮出血沫 ，再下入兔肉翻炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将煮好的兔肉放在火锅中，八角 、在锅中放入适量的油 ，桂皮 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，一起煸炒，加入适量老抽上色；
11 、两壶用来冲洗，小茴香等调料；
4、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 烧开水 ， 记得要用高度的 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放入姜片和葱段 ，煸炒出香味；
8 、加入适量的大葱 、小茴香等调料 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开 ，提前准备好葱段 、我加了些莴苣 ，我最后烧了三次开水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将兔肉放入冷水中 ，小茴香 、姜片；
3 、八角、将青大蒜切好备用；
19、辣椒 、胡萝卜 、
原料 ：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，再加入适量的料酒，)
第二步开始将姜和蒜片，红萝卜 ，桂皮 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣酱、豆豉酱
做法 ：
1 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，已做基本处理的野兔；
2 、而且野兔比家兔味道更重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、老抽 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 、莴苣 、放在热水中冲洗 ，关键点在于去腥提味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、加入准备好的葱段 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、花椒 、八角 ，千张 、