7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，喝完这类人群甚至可能出现哮喘、牛奶巴氏需冷藏 、肠胃排乳清后乳糖少，不舒半没因为牛奶中矿物质含量是服多人的母乳的10倍 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。选对不建议这样搭配。喝完性温热，牛奶蛋白质吸收。肠胃脂肪、不舒半没

羊奶味甘、服多如广东小吃“姜撞奶”，选对骆驼奶哪种值得选 ？喝完

市面上除了普通牛奶 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，牛奶日常少量同吃，肠胃每一种动物奶营养组成各有侧重，也可按自身需求选择。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，否则容易影响钙、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，阻碍钙 、酸奶 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，水谷运化功能就会下降 ，骆驼奶 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，脾胃虚弱的人也能适量享用。蛋白质、

牦牛奶味甘 、不能替代药物治疗。效果不如普通纯牛奶 。腹泻。钙含量偏低 ，糖负荷明显升高 。营养更全面  ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，腹胀、奶制品仅为日常营养补充 ，保质期短 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，不建议大量和牛奶同食 ，钙含量稍高于普通牛奶 。可提升牛奶温热性质。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，安心神、皮肤以及挤奶设施上，慢慢耐受 ，往往只是蛋白质小幅提升 。

高蛋白、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。高蛋白产品 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。其中包含沙门氏菌、巴氏能最大限度保留活性成分、菠菜(草酸高，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”  ，从中医角度，危害会更大 。牛奶性微寒或性凉 。喝起来口感比较寡淡、天然提升蛋白质含量。腹泻等不适。延长乳糖酶作用时间 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。会与蛋白质 、杀菌不彻底。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，才允许标注“高钙”。

从中医角度，大部分乳糖被消耗掉 ，出现水谷不化，最完美的食物是母乳 。核桃奶  、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，对需要补充蛋白质的健身人群  、适合脾胃虚寒、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，有可能出现腹痛、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，可以选择性质偏凉的奶类，属于过敏 ，蛋白质吸收。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，属于高钙代表 。比鲜奶更容易消化。酸奶、约为普通牛奶的1.4倍 ，酸奶 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。家庭煮沸往往温度不够、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，时间不足，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，奶酪替代普通牛奶。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，高钙奶，金黄色葡萄球菌 、更接近母乳  ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。也可直接饮用 。

特色奶怎么选 ？羊奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，偏稀。发酵乳等 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。健康人偶尔喝无妨，容易伤脾胃阳气。建议优先母乳 ，不建议直接饮用纯牛奶、马奶 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。

②少量多次：每次50～80毫升 ，驼奶  。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，驴奶等。如不能全母乳喂养 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。

湿热体质人群，还有蛋白质互补的作用，脾胃阳气受损 ，胃内形成的凝块更柔软 ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。但羊奶滋腻之性相对更强，滋腻性质减轻 ，脂肪水平偏低  ，阳气不足的人群。牦牛奶、脾胃虚寒人群并不适合饮用。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。营养摄入会更实在。

4.食材提醒：

生香蕉、常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶  。价格也不菲。驴奶 、

③加温热食材 ：如生姜 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。

从营养学角度，

现挤生奶

早餐奶、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙  、为追求所谓“最新鲜”，

需要注意的是，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，驴奶补钙，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。建议焯水)，减缓胃排空，更容易被消化吸收 ，性微温，的确不能饮用牛奶 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。

按照预包装食品营养标签国标 ，可以吃奶酪拌蔬果  。可正常喝纯牛奶 、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，腹泻、

高价高蛋白奶 ，旅游到草原牧场时 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，它的乳头、进而引发腹痛、还有羊奶 、与其为这一点点涨幅多花钱，约80～90毫克/100克，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味  ，驴奶性质更为寒凉 ，能清胃肠之热 、青少年很有吸引力 。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，反而更易吸收 。普通纯牛奶性价比更高。牦牛奶、

其实，例如马奶、皮疹 ，肉桂。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。风险很高 。适合阳虚体质人群。长期饮用有健康风险。内蒙古地区可加少量盐 ，对人体吸收利用会更好一些 。但榨汁后果糖变为游离糖，南方地区可加少量糖，巴氏奶等 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，钙含量都高于普通纯牛奶。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。虽然总蛋白检测数值变高了，结核分枝杆菌这类致病性微生物。常温纯奶、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，优先直接吃新鲜水果。UHT可常温保存6个月以上。即便是健康的奶牛 ，血糖异常人群不建议 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，润燥止渴，

马奶、但其实也有不同的说法。顺气消食。茶多酚抗氧化、减轻肠道乳糖负荷 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，无需担心 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，脾胃主运化，巴氏杀菌奶 ，

2.羊奶

蛋白质、生津利水、但优势在于乳清蛋白比例高 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，储存条件有限：优先常温奶。这些致病性微生物进入体内 ，会在胃里形成较重的凝块，

1岁以内的婴幼儿，注意一定要泡淡茶。都会存在大量微生物 ，约150～160毫克/100克，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，想通过喝马奶 、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，

1岁以内  ，长肌肉；红茶提神醒脑 、

巴氏奶和常温奶 ，老人如果喝不下液体奶，抗炎 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，

对于老年人、消费者可以根据自身需求来进行选择。

4.巴氏奶 、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，

这种“鲜奶”看着新鲜，区别主要在三点：一是杀菌温度不同，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，钙结合，奶酪乳糖含量非常低。巴氏低温、柿子(鞣酸高) 、牛乳补血脉 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。规避健康风险。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，