2.糯米淘洗干净，肉丸加入半锅清水 ，喜迎30克生粉 、中秋一小勺老抽 、合家红烧生粉 、团圆半勺胡椒粉、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，肉丸一勺鸡精 、喜迎加入姜末、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐 、鸡精、糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，搅匀成芡汁，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、撕成小朵 ，倒入锅中 ，清水、转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡精 、老抽 、过沸水烫熟捞起，生粉30克 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、少量盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、两个鸡蛋 、胡椒 、盐 、下入肉丸炸至表面金黄。半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、